花蛤和雜色花蛤的區別

1、外觀不同：

雜色花蛤的個頭般要比花蛤大， 且其貝殼隆起，更有弧度。貝殼表面比較光滑，生長紋路比較清晰，顏色偏深，一般為褐色， 花紋呈現為環狀或是波紋狀。

而花蛤顏色稍淡，一般為淡褐色或是灰色，花紋豐富多樣，貝殼表面有凹凸感，整體更扁平一些。

2、口感不同：

雜色花蛤的肉質細膩，味道鮮美而花蛤的口感稍遜色，在肉質和鮮味上都不及雜色花蛤。

文蛤比較大一般直徑在幾釐米，最大的有十幾釐米。海水養殖，殼面光滑細膩，有淡灰褐色不等大斑紋，可做各色菜餚，如鐵板燒 、煎、炒、做湯 等，味極鮮，尤以南通海邊出產者為鮮。

花蛤，也叫雜色蛤。 花蛤個頭較小 ，海水養殖，殼面斑紋類似文蛤，但一般顏色更深暗，紋路之間夾雜暗紅。鮮度略次於文蛤。略有凹凸感。可以辣炒，也可以做湯，味道沒有文蛤鮮。