刁子魚醃製幾天曬比較好

刁子魚醃製須四小時以上，然後置於户外涼曬或風乾，這樣可以減少魚之水份。

然後準備一個平底鍋，倒入適量的油，開大火。等到鍋裏面的油有七層熱之後，轉小火，然後將刁子魚放入，可以兩三條一起煎，新手可以一條一條的煎，只是比較耗時間。待一則色澤微黃即可翻面續煎，如果看到鍋裏的油太少之後，可適量加一點油。