新鮮春砂仁根怎麼保存

一般是曬乾保存，當然短期內也可以密封放在冰箱冷藏保存。

用木桶盛裝砂仁，置於煙灶上，用濕麻袋蓋密桶口，升火薰煙，至砂仁發汗(即果皮佈滿小水珠)時，取出攤放在竹篩或曬場上曬乾。

或者將鮮果裝於焙篩中，厚約10釐米，送入烤房先於90℃~100℃高温烘烤2~3小時殺青。然後停止加熱，讓其在餘熱中保持半小時後，打開烤房門放氣降温，使果皮收縮。也可殺青後連篩取出置地上冷卻收縮後，再裝回烤房在80℃烘乾。