新鮮採摘的銅綠菌怎麼保存

新鮮菌子洗淨後用菜籽油大火爆炒到剛剛出水立即斷火起鍋在盆裏攤開冷卻，千萬千萬不要炒過了，炒過了全是水就無法保存了。 炒的目的是為了保鮮。

待炒過的菌子冷卻後用雙層保鮮袋連汁分裝成小袋放冰箱急凍，急凍24小時後拿出來檢查一下有無破口，漏氣等現象，如無即可放進冷凍室凍成冰坨長期保存。