600克巧克力奶油放多少巧克力

600克巧克力奶油放200克巧克力。淡奶油放在容器中隔水加熱，然後把白巧克力倒入慢慢的混合。混合好後讓它冷卻放冷藏幾個小時再拿出來就可以打發了。加熱煮沸的鮮奶油加入巧克力，攪拌乳化以後就是甘納許了。甘納許既可以與蛋糕胚組合製成甜點，也可以用來做松露巧克力，酒心巧克力。