平底鍋鍋底不平整

超市銷售的平底鍋鍋底都不是平的，是四周低中間高的形狀，用起來很不方便，一倒上油水就往四周跑，非常不方便，煎雞蛋都會糊，油都浪費了，為何沒有四周高，中間低的平底鍋