馬鮫魚的中間好吃還是尾部好吃

尾部好吃

在潮汕，還流傳着馬鮫魚有關的一個説法，即“鯧魚嘴，馬鮫尾”，也就是説馬鮫魚最好吃的部在魚的尾巴，肉質更為細膩，尤其用來幹煎，吃起來更是滿口餘香。

馬鮫魚體型狹長，大小不一，常見的體長為25-50釐米，但也有一兩米長的，以小魚小蝦為食物，肉多肥美，而且馬鮫魚全身只有魚骨卻沒有魚刺。從營養學的角度來説，馬鮫魚的膽固醇含量低，但卻含有大量的蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素。