鯉魚用高壓鍋燉爛骨要多長時間

用高壓鍋燉鯉魚，上汽後10-15分鐘，足以讓魚骨酥肉爛，但是作與一般是不用高壓鍋的，因為魚類本來就比較細嫩!

首先準備材料：魚1條、雞蛋1個、適量的葱薑蒜、花椒、大料、醬油、黃酒、醋和鹽。先將魚頭和其內臟都去掉，清洗乾淨以後一定要將水控幹。接着將雞蛋打碎攪拌充分後，將魚放入雞蛋中滾一圈再放入燒熱的油鍋中進行煎炸，直到兩面金黃。準備好高壓鍋，往內膽中加入適量的清水，以沒過魚身為度，然後把水燒開以後再將炸好的魚放進去，並蓋上蓋子，弄好高壓鍋的排氣閥，只需要10-15分鐘左右即可