砂鍋慢燉的好處

1、受熱均勻：能均勻加熱砂鍋中的食物，有利於長時間保温，故而多適用於肉質較老的食物。

2、利於吸收：由於鍋中食物受熱均勻，食物中的營養物質，更易被分解為人體易吸收的小分子營養元素，進而提高機體對食物的吸收利用。

3、口感好：砂鍋內部循環情況較其他種類的鍋更好，更利於食物入味，口感會更好。