康園肉餅做法

用料：普通麪粉 500克

夾心肉 500克

鹹菜或者梅乾菜 100克

葱，蒜適量

鹽，味精，糖調味

做法：1.500克麪粉加270克水，加5克鹽、加少許油，揉成稍軟的光滑麪糰。麪糰稍微揉一下，然後加蓋靜置20分鐘。

2、夾心肉剁成肉碎，加入梅乾菜，不用加鹽，再加一點糖、蒜末、小葱、味精，調成適合自己的口味。 

3、餡打理好，麪糰也鬆弛好了，搓成長條，切50克左右的劑子、擀成中間稍厚四周薄的薄薄的餅皮。

4、包成餡餅、未收口的時候拎起褶在一起的餅口，使餅裏面灌進一些空氣，然後收口。

5、平底鍋燒微熱，不需要加油、把餅褶朝下放進去，一定要小火烤。

6、烤3分鐘再翻個面繼續烤，因為餅裏有空氣，這時你會看見餅是鼓鼓的，可以拿牙籤扎個小洞放氣，重複翻面多次，烤熟取出開吃，超香。