羊肉湯大餅做法

第1步、食材：麪粉400克 羊肉200克 洋葱50克 胡椒粉1克 孜然粉2克 植物油 鹽

第2步、把麪粉加水和少許的鹽揉成麪糰

第3步、抹上一層植物油，用保鮮袋包好醒2小時以上

第4步、把羊肉剁成肉泥

第5步、洋葱切碎

第6步、把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均勻，靜止一會

第7步、加鹽拌均勻

第8步、把醒好的麪糰揉成細長條，分成30克左右的小劑子

第9步、用手壓扁，擀成薄面片，把面片刷上一層植物油

第10步、把拌好羊肉餡放在上面從下而上捲起來，再把一邊捲起來成蝸牛狀

第11步、然後按扁

第12步、電餅鐺通電，刷上一層植物油，預熱5分鐘，把餅坯料放入

第13步、蓋好蓋子，聽到滴滴的聲音

第14步、翻面繼續煎到兩面金黃色即可

做法

1、羊肉切大快，涼水下鍋，倒稍微料酒，撇去血沫撈出備用。

2、調料準備好。

3、把焯好的肉，葱姜，花椒，大料，香葉，料酒，鹽一同倒入高壓鍋。

4、大氣上來轉小火壓30分鐘。

5、準備好燒餅。

6、切成大塊。

7、葱花，香菜切丁備用。

8、湯好了！放葱花，香菜，白胡椒，雞精。

9、泡上燒餅，開吃吧！

用料:

羊肉 500克 乾麪餅(死麪餅) 1個 粉絲 2把

木耳 適量 黃花 適量 蒜苗 1根 香菜 1小把

食鹽 適量 雞精 適量 花椒粉 適量

生薑片 4片

做法步驟:

步驟 1 將羊肉放入鍋裏，加幾片生薑，燉熟。(老人吃燉爛一點，年青人吃燉硬一點)

步驟 2 將燉好的羊肉撈出來，切塊或切片備用

步驟 3 自己烙餅或者買餅

步驟 4 大餅用刀切成長條(或小方塊)備用

步驟 5 粉絲用涼水泡軟備用

步驟 6 木耳，黃花泡好洗乾淨備用

步驟 7 香菜，蒜苗洗乾淨切好備用

步驟 8 將燉過羊肉的清湯，趁到另外一個鍋裏，燒開後放入粉絲，木耳，黃花菜，羊肉片(塊)。加入鹽，花椒粉，雞精。燒開鍋。

步驟 9 放入切好的大餅條(塊)，煮1分鐘出鍋。

步驟 10 盛到碗裏，再放上蒜苗，香菜就可以開吃了。