清香型的香辛料有哪些

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清香型的香辛料有哪些

1、以芳香為主的香辛料,如大茴香、羅勒、芥子、黃蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、蒔蘿、茴香、肉豆蔻、洋蘇葉等。

2、以增進食慾為主的香辛料:如生薑、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。

3、以脱臭性(矯臭性)為主的香辛料,如大蒜、月桂、葱類、洋蘇葉、玫瑰、麝香草等。

4、以着色性為主的香辛料,如紅辣椒、藏紅花、鬱金等。

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