壓歲炒米粉開了以後能吃嗎

能吃，最好是一個星期內吃完，米粉開封後，與空氣接觸會發生反應。要想使米粉的保存時間更長，可以用保鮮膜密封保存，延長保存時間。

真空密封保存方法是使食物在真空的狀態下，不與空氣中的微生物接觸.進行密封保存食物的一種方法，如罐裝製品、真空包裝製品等。此方法適用於多種食物的保存。