炒米粉農國棟

農國棟炒米粉的做法

材料：

米粉 200克

雞蛋 2只

火腿 1根

蒜 4粒

葱 2棵

豆芽 100克

鹽 2克

雞精 2克

剁辣椒 半勺

生抽 1勺

製作步驟：

1、 米粉在清水中泡浸25分鐘。

2、 豆芽清洗乾淨，瀝乾水份備用。

3、 泡好的粉絲撈出，瀝乾水份。

4、 火腿切片，葱切成葱花。

5、 大蒜剁碎，剁辣椒半勺備用。

6、 雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，鏟小塊盛出。

7、 鍋留底油，下蒜末、剁椒炒香。

8、 加入火腿、豆芽大火翻炒幾下。

9、 加入米粉顛鍋炒熟，少用鏟子。

10、 加少量鹽、雞精、生抽、葱花，大火翻炒入味上色，即可出鍋。

兩個雞蛋打成雞蛋液，起鍋燒油，加入攪拌好的雞蛋液，雞蛋快速打散，全部凝固後盛起備用。

起鍋燒油，下火腿腸，豆芽和青菜翻炒，炒至六成熟盛起備用。

起鍋燒油，晃動鍋使油快速在鍋裏塗勻，燒至七成熱時下姜蒜爆香，再倒入米粉翻炒，適當地加一點水，下所有配菜，加一勺鹽，一勺生抽和一勺蠔油翻炒。

出鍋