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主料：皮蛋一個，瘦肉80克，大米一勺輔料：鹽3克，白胡椒粉1克，澱粉12克，雞精1克，薑絲5克，葱碎3克做法：1、大米一勺。2、洗一下備用。3、砂鍋裏適量水燒開。4、大米倒入。5、中小火煮25分鐘左右。6、瘦肉80克7、加3克鹽，1克白胡椒粉，12...
食材：南瓜、洋葱、大蒜、白醋、雞汁、黃燈籠辣醬具體步驟：1、先把南瓜削去外皮，切成薄片，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸20分鐘。蒜子斬成蒜末，黃洋葱切洋葱丁。南瓜蒸的時間到時，夾出碾碎壓成南瓜泥2、熱鍋倒油，再放入點豬油，再放入...
食材：白沙糖20克，鹽5克，味精2克，玫瑰露酒2克，花雕酒2克，生抽2克，芝麻醬2克，五香粉1克，沙姜粉1克，雞蛋1只，八角粉2克做法①先將五花肉切成35cmX5cmX2cm的長條②取叉燒汁下適量的玫瑰露酒和味料混合，下枚肉條攪拌揉搓，每隔2小時翻轉...
用料豬手1只姜幾片冰糖20克醬油適量料酒適量勺做法步驟步驟1買回來的豬手洗淨，切幾片姜備用。步驟2熱油鍋下姜炒香。步驟3豬手入鍋翻炒幾下，倒入醬油、料酒、末過豬手的清水，大火燒開轉小火炆一小時。步驟4大約炆了40分...
一、原料主料   青蟹2只輔料   老乾媽香辣醬適量，香菜切小段，鹽少許，幹辣椒適量，油適量，蒜瓣3-4個，姜適量二、香辣青蟹的做法步驟步驟1先用牙刷把螃蟹刷洗乾淨，最好洗個三四遍步驟2把螃蟹肚子下面的...
食材用料：粉腸料一袋、肉餡1.5斤、腸衣2個、鹽40克、香油7錢、大葱沫1兩、味素15克、糖10克烹飪步驟步驟1鍋裏燒水，用70-80度的熱水調一部分澱粉糊。實際上這部的正確步把澱粉事先用冷水調好，然後倒進鍋裏的熱水中，不停地...
材料:琵琶鴨腿6只，花椒5g，麻椒5g，香葉3片，八角1顆，料酒適量，鹽50g，姜10g，葱10g做法:1、6只新鮮的琵琶鴨腿2、準備所有調料備用3、鴨腿首先要去毛，辛苦點用小鑷子拔之後用涼水沖洗乾淨，放到一個盆裏滴幾滴檸檬浸泡一兩個小時，中途...
農國棟蘿蔔燜牛腩的做法用料牛腩2000克白蘿蔔2個薑片6片白酒少許蒜頭5瓣八角2個香葉5片生抽適量蠔油一湯匙李錦記柱侯醬2.5湯匙冰糖適量鹽1.5茶匙做法步驟1、牛腩冷水下鍋，加兩片薑片和少許白酒汆水，汆水後切塊備用。2...
材料豬腳1200公克，蒜仁5顆，薑片3片，青葱2枝，八角1粒，水1300㏄，醬油250㏄，鹽少許，冰糖1大匙做法1、豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鐘，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝乾，接着放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。2、於作法1的...
原料more羊排(500克)烤肉醬適量植物油少許1/羊排用冷水浸泡至少2小時，中途更換幾次水。2/瀝水後倒入個人喜歡的烤肉醬。3/用手揉搓按摩。4/反覆揉搓均勻，不要遺漏。5/保鮮膜密封好放入冷藏隔夜。6/取一張錫紙鋪在烤盤上...
用料:鮮魚1條，鹽適量，胡椒粉少許，料酒適量，老薑大的，獨蒜2個，大葱2根，香菜2棵，糟辣椒適量，凱里紅酸湯適量，豆腐1塊，西紅柿1個，油適量，鮮湯（清水）適量步驟:1、宰殺好的魚洗淨，分開魚頭、魚骨和魚身魚頭和魚骨剁成塊，魚身肉斜切成片（厚薄...
一、鍋裏倒入清水，開大火煮至沸騰，倒入西米，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，轉小火二、煮十五分鐘，西米里面只有一點點白色時，關火，帶蓋燜五分鐘三、煮西米的空閒，準備芒果丁和芒果醬四、撈出煮好的西米，過涼開水五、將芒果丁放入碗中，中間擺...
農國棟避風塘炒蟹的做法用料大閘蟹2只蒜1頭紅辣椒3個小葱1棵鹽適量麪包糠適量做法步驟1、準備好食材。好容易把到處亂爬的大閘蟹放在盤子裏拍一張，事實上它們一直在動來動去。2、開始殘忍的一幕。揭開後背，除去蟹腮等不...
用料：鴨半隻、醬油適量、姜5片、老抽5勺、料酒2勺、鹽1勺、冰糖20克、葱1把、蠔油2勺廣式豉油鴨的做法步驟：步驟1、燒熱油把冰糖融化。步驟2、冰糖溶化後，放入姜蒜爆香步驟3、接着放入鴨子步驟4、炒至兩面金黃色步驟5、...
材料:幹墨魚120克，節瓜800克，豬踭肉500克，紅棗3枚，生薑2至3片。做法步驟。1、節瓜去皮，紅棗去核，均洗乾淨。2、幹墨魚用清水浸泡一小時，洗淨，可取去墨魚骨。3、豬踭洗淨，不必刀切然後與生薑一起漢入瓦煲內，加入青水2500亳升。4...
主料：鯧魚300克輔料：芹菜20克，番茄70克，洋葱50克，辣椒30克調料：姜5克，醬油30克，白砂糖10克，鹽1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克1、鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用2、番茄、洋葱洗淨切丁3、芹菜去葉洗淨切末4...
用料排骨200克蒜頭一整顆蠔油1勺蒸魚豉油2勺老抽2毫升鹽2克白糖2克澱粉小半勺食用油一大勺做法步驟1、排骨先沖洗乾淨，泡一下去除血水2、蒜頭一整顆，剁成末3、蒜泥加入所有調料（澱粉除外）4、鍋中燒熱油，將滾燙的油倒入調料...
主料：帶皮五花肉，冬筍，蒜片，葱段，八角1粒，辣椒段2條，醬油，砂糖1大匙，雞粉1大匙，米酒，胡椒1大匙做法1、冬筍切絲，備用。2、將帶皮五花肉放入油温170℃的油鍋中，以大火炸至豬皮表面變硬，撈出備用。3、熱油鍋，熱火將蒜片、葱段、八角、...
/原料more豬裏脊(150克)菠蘿(半個)鹽一點澱粉20克雞蛋1個食用油適量番茄醬30克糖適量1/將豬裏脊、菠蘿切片。豬裏脊放容器中，加入一點鹽、一個雞蛋。2/攪拌均勻醃製15分鐘。3/加入澱粉，讓每一片肉都均勻的沾上澱粉。炒...
【所需食材】小黃魚若干條，生抽，鹽，料酒，胡椒粉，植物油適量【製作方法】1、首先，將小黃魚腹部剪開，去掉魚鰓與內臟，清洗乾淨，去掉魚鱗，在魚身兩側分別深劃幾刀方便入味。2、放入適量生抽，鹽，料酒，胡椒粉，抓勻醃漬10分鐘左右。3、熱...
用料花椒20粒老抽5勺鹽30克香葉3片姜4片八角5個桂皮1塊料酒5勺牛腱1000克糖8克大葱1根小茴香1小把做法步驟步驟1準備好所有食材步驟2冷水、薑片、葱段、牛腱子，煮開2分鐘後撈出，洗淨，待冷卻，保鮮膜包好冰箱冷藏1~2小時，這...
食材用料花鰱魚兩斤，洋葱1粒，蒜一頭，蠔油少許，生抽少許，姜五片，胡椒粉半勺，鹽一勺，雞精三分之一勺，土豆澱粉適量做法步驟：1、花鰱去魚鰭和尾巴。2、切塊。此部是先生幫忙完成的，因為孕中期的我還是聞不得魚腥味。3、洋葱、蒜瓣和...
用料 姜8克蒜8克香菜4克醬油5克花生油3克香油適量花椒2克糖適量白斬雞蘸料的做法 姜蒜香菜備好，花椒沒有也可以不加姜蒜香菜剁碎花生油加熱一下，倒入放好花椒的碗裏，再加適量香油加入剁好的姜蒜香菜，倒入醬油可以...
原料：a料：紅曲米30克丁香6粒八角8枚香茅2根沙薑片15克生葱30克草果4個（拍破）甘草10克香葉20片生薑50克桂皮5克芫荽30克陳皮半塊棒子骨800克生抽2千克清水3.5千克b料：冰糖1.5千克精鹽300克味精100克雞粉50克c料：玫瑰露酒50克...
材料：魚頭1、葱、薑片適量，料酒1勺，大蒜2勺，醬油2勺，醋少許，鹽適量，蠔油1勺，郫縣豆瓣，花生油少許。做法步驟：1、將大魚頭從中間切開，將花生油放入鍋中，放入魚頭中，小火慢慢煎至發黃，將葱、姜、蒜、郫縣豆瓣放入鍋中，小火煎至香味。2...
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