皮牙子和洋葱的區別

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皮芽子和洋葱沒有區別。皮芽子就是洋葱，皮芽子是新疆的漢族人對洋葱的稱呼。洋葱又名葱頭，與大蒜有密切關係，有相近的辛辣味，化學結構也相似。洋葱幾乎不含脂肪，而在其精油中含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。

洋葱是百合科、葱屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀紙質至薄革質，內皮肥厚。中國的洋葱產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。

皮牙子和洋葱的區別

皮牙子是地方的方言其實指的就是洋葱。洋葱分為白色洋葱跟紫色洋葱，白色洋葱甜味大，辣味較輕一般多用於生食或是放置於披薩等西餐點中食用，而紫色的洋葱辣味較重洋葱味也比較重所以多用於炒制菜餚，主要就是為了增加菜餚的香味及口感。