大頭蘿蔔絲學名叫什麼

1、大頭蘿蔔菜，學名叫芥菜頭，是中國古人訓化的一種本土蔬菜，據考證，有着幾千年的食用歷史，因大蘿蔔菜頭生吃有澀辣味，所以人們一般會將大蘿蔔頭進行切絲，然後用鹽醃製使用。

2、我是貴州人，我們這兒一般把大頭蘿蔔絲叫做青頭菜絲，醃製後叫大頭菜絲。