100斤糧食加多少糖化酶合適

每100斤的糧食裏需要放45克糖化酶，糖化酶又稱葡萄糖澱粉酶，多應用於酒精、澱粉糖、味精、抗菌素、檸檬酸、啤酒等工業以及白酒、黃酒。

糖化酶是由麴黴優良菌種，經深層發酵提煉而成，能夠把澱粉水解成葡萄糖，可以利用糖化酶生產各種規格的葡萄糖，同時還可以用於以葡萄糖，作為發酵培養基的各種抗生素、以及有機酸、氨基酸、維生素的發酵。