灼粉絲怎樣燒

第一步，把粉絲放入清水中侵泡一小會，然後鍋內加入清水燒開，把粉絲放入焯水。記得要把粉絲焯透，這樣吃起來不會發硬！

第二步，把焯好水的粉絲放入盆中，立刻用涼水過涼，多衝洗幾遍，這樣能防止粉絲粘成團。這一步很關鍵，有很多朋友把粉絲焯水後，馬上下鍋就炒，這樣不僅粉絲不僅會粘團，還會引起糊鍋！

用涼水衝過的粉絲，根根都順滑，不會再發生粘連 成團現象！

第三步，肉切成末，把大葱 大蒜切成米備用！

第四步，把鍋徹底刷乾淨，鍋內加入底油，先放入葱米 蒜米炒鍋爆香。然後把肉末放入，用中火慢慢煸炒透！

第五步，放入生抽炒出香味，把粉絲放入後，立刻改為小火，加入少許水 鹽 味精，炒至入味出鍋裝入盤中即可！

這樣炒出來的粉絲，蒜香味濃郁，根根順滑，晶瑩剔透，吃起來絕對的香！

【温馨提示】

1 喜歡吃辣的朋友，可以放些幹辣椒或者辣椒油，味道香辣可口！

2 捆綁粉絲的線一定記得去掉，以免誤食！

3 粉絲下鍋後，要用小火炒至入味，不要用大火！