獅子魚乾怎麼做

1、主料五花肉200g輔料油適量鹽適量香葱適量蒜2瓣姜2片十三香適量料酒2勺澱粉1大勺烤肉醬1勺生抽

2、勺蜂蜜1勺蠔油1勺白糖適量雞精適量步驟1.準備好材料。（五花肉提前打成肉末備用，個人覺得買五花肉的時候選擇帶點肥的比較好吃）2.切好葱花，蒜末，薑末。

3、將五花肉放在稍大點的容器內，加入葱花，一半的蒜末，薑末，順着一個方向攪拌上勁。

4、攪拌均勻後，再加入適量鹽和白糖，雞精，料酒1勺，澱粉1大勺，烤肉醬1勺，十三香少許，再次順着一個方向攪拌好。

5、將肉餡團成圓子後，再用少許麪粉裹上一層薄薄的外衣。

6、鍋內油加熱至七成熱的時候，把肉丸放入炸至變色後撈出控油。

7、乾淨的碗內加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蠔油1勺，生抽2勺，清水2勺，調成料汁。（喜歡吃辣，可以放點辣醬）

8、鍋內留餘油，爆香剩餘的薑末和蒜末。

9、把炸好的丸子放入。（大家記得在炸丸子的時候不要經常翻動，我用鏟子翻了幾下，所以丸子看起來有點開裂了）

10、將調好的料汁倒入，開大火，湯汁濃稠後即可關火。

1、 魚乾在水裏泡會，處理魚鱗。沖洗乾淨

2、 將洗好的魚乾處理好魚鱗切塊備用

3、 切好配料，火腿腸，葱段，蒜段，姜段

4、 水燒開將魚乾倒入，放配料，葱薑蒜。火腿腸年糕片，根據自己口味愛好放入

5、 大火煮沸

6、 裝盤即可，調料根據自己口味加入。因為魚乾本身就是鹹的，我只放了一點味精。味道還不錯