嘎魚乾涼拌怎麼做

食材：嘎魚乾2條，老抽18g，糖 10g，鹽 10g，生薑 18g，小葱 10g。

做法步驟：

1、提前將魚乾放在清水裏浸泡，泡過之後用剪刀剪成段，備用。

2、鍋燒熱，加油，爆香葱姜，倒入魚乾稍微煎一下，烹入花雕酒，稍燉。

3、加入老抽和湯，燉一會兒，加一大碗水，大火燉2分鐘，轉小火，15分鐘後加鹽，雞精調味。

4、裝盤，撒上葱末，澆上湯汁即可，最喜歡的一道菜。

將葱、姜切絲，蒜切蓉，紅綠小尖椒切小圈放入碗中倒入適量的酙酒，醋，醬油，鹽，白糖調成汁待用

4、將油鍋燒熱，倒入調好的汁燒開澆在扒魚上在撒上香菜段即可。