涼拌萵筍片怎麼做

食材：萵筍2根約400克，火麻油3克，生抽3克，醋5克，糖2克，熟白芝麻5克，紅椒圈少許，鹽2克。

步驟：1、萵筍去皮洗淨

2、切成細絲，並放1克鹽醃製10分鐘

3、倒掉醃出來的水分，分別加入火麻油、1克鹽，醋少許，糖、熟白芝麻，根據個人口味，加或者不加醬油，然後配上椒圈點綴，一道可口香脆的涼扮萵筍就完成了。

首先先來準備好食材萵筍（可以讓菜市場的阿姨幫忙削萵筍皮。萵筍先斜着切一刀，再切成薄片步。裝盤撒上鹽巴，弄出水分。鹽可以多一點，因為會弄出很多水分（這個過程可能要5-10分鐘）我們可以調個涼拌汁。蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈放入碗中，淋上適量的香油些許白糖，三勺醬油，三勺陳醋。拿出除好水的萵筍，清洗掉表面的鹽分，淋上料汁，攪拌一下，真的清甜香脆。小貼士：萵筍弄出水分後多清洗幾遍，不然會很鹹。