臘香萵筍尖做法

食材清單

臘肉 1小塊 、 萵筍尖 2根 、 油 適量 、 鹽 適量 、 雞精 適量

烹飪步驟

步驟1/3

臘肉最好選用有一點點肥肉的那種，臘肉用温水洗淨切薄片，萵筍切斷萵筍頭部，只留下葉子和一小段嫩嫩的萵筍尖，清洗乾淨，將其剖成條狀瀝水備用

步驟2/3

坐鍋熱油，小火放入臘肉慢慢煸出香味，等臘肉肥肉逼出油之後轉大火，倒入萵筍尖迅速翻炒

步驟3/3

等萵筍尖顏色炒得碧綠，調鹽拌勻，噴一小勺水激一下，最後撒一點雞精即可。

臘香萵筍尖做法

1、先把臘肉放入鍋中煮熟，撈出切片

2、萵筍去皮和筋，再清水沖洗一下，把苦的味道洗掉。然後改刀

3、剛剛煮臘肉的湯汁不留一半，倒掉一半，以免太鹹。然後先將萵筍的根部較硬的部分先下鍋，臘肉也倒進去，一起煮五分鐘左右，再把萵筍尖嫩的部分加進去一起再煮五分鐘左右

4、喜歡脆的就可以起鍋了，再軟一點的話就多煮會

5、最後把蒜苗切成長短段，放入鍋中翻拌一下，起鍋裝盤