萵筍絲家常做法

原材料：萵筍（2根）、大蒜（2顆）、二荊條（2個）、小米辣（10克）

調味料：食用鹽、白糖、味精、白醋

1、準備萵筍2根（約1000克），去掉萵筍皮之後切成小段，放入盆中清洗乾淨

2、清洗乾淨之後將萵筍切成細絲，可以適當切粗一點，可以增加萵筍絲的脆感

3、將萵筍絲剎水，盆中加入食用鹽一勺（約3克）攪拌均勻之後醃製10分鐘

4、10分鐘之後我們將多餘的水份倒出，然後加入適量的涼開水或者純淨水，將剎好水的萵筍絲清洗乾淨，然後把萵筍絲倒出瀝乾水份。

5、 醃製：大蒜（2顆）拍散剁碎之後放入盆中，二荊條（2個）拍散切碎備用，小米辣（10克）切碎備用

6、調味：盆中加入食用鹽（2克）、白糖（少許）、味精（1克）、白醋（3克）攪拌均勻之後倒出即可食用

7、一道夏季開胃之涼拌萵筍絲就製作完成