袋裝筍家常做法

食材：蝦米少許，乾燥香菇5朵，米1.5杯，裝袋竹筍100克，排骨4塊，胡椒粉少量，鹽適量

做法

1: 香菇切絲、蝦米分別泡水，竹筍切絲，米洗乾淨瀝乾，排骨先川燙熟。備料完成

2: 少許橄欖油，蝦米香菇絲放入爆香

3: 放入4塊川燙好排骨拌炒

4: 放入筍絲，撒上少許胡椒粉增加香氣，倒入泡香菇的水

5: 繼續煮，讓筍絲出水

6: 由於炒鍋等會要炒菜，將剛炒過食材倒入另一個深鍋，加入水開火加熱

7: 將洗淨的米倒入深鍋，再依個人口味加鹽調味，20分鐘後上桌

（1）準備好所有的食材。

（2）竹筍開水煮上2分鐘。

（3）竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。

（4）肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃拌均勻。

（5）炒鍋倒油爆香葱姜。

（6）倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

（7）再把竹筍倒入翻炒。

（8）加入醬油，糖和鹽翻炒片刻。

（9）再把肉絲倒入翻炒。

（10）加入彩椒絲翻炒，最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。