香辣萵筍丁的做法

食材：

萵筍1根，胡蘿蔔1小根，蒜瓣4瓣，葱白1段，幹辣椒幾個。

香醋2勺，生抽2勺，辣椒油、花椒油、辣椒油、芝麻適量。鹽1小勺，白糖白勺。

做法：

1、準備好所有食材，先將萵筍、胡蘿蔔、葱白切絲，蒜瓣切末，幹辣椒切小段。

2、萵筍、胡蘿蔔加鹽，抓勻醃製10分鐘，醃出水份後倒掉。

3、然後再加醋、生抽、辣椒油、花椒油、芝麻油、白糖、葱白絲拌勻。

4、放上蒜末、辣椒段、芝麻，潑上熱油。滋啦啦～再次拌一拌，香辣爽口，超級好吃。

香辣萵筍丁的做法

辣拌萵筍丁，味道鮮、辣，口感脆，爽

食材明細

萵筍、花生仁、幹辣椒、蒜頭、花生油、鹽、糖、雞粉。

1、萵筍一條

2、幹辣椒、蒜頭切粒，花生仁泡一下水

3、萵筍去皮切1CM的方形小丁，用鹽醃5分鐘，用冷開水洗去鹽份，瀝乾水待用

4、把泡過水的花生仁用油炸至酥脆，盛起待用

5、原鍋下花生油燒熱，下幹辣椒、蒜頭爆香，熄火，待鍋冷卻

6、下萵筍丁和調味料，拌均勻，盛起，灑上炸花生，稍拌一下就可

香辣萵筍丁的做法

1、 材料：自己做的剁椒，姜，豬肉，萵筍，鹽，油，醬油，花椒粉，醋，雞精，香油 五香粉

2、 姜切絲萵筍去皮切成丁，芡粉加一點水，並加入醋，醬油，鹽，雞精，調好，調成芡粉汁待用。

3、 瘦肉切成丁

4、 豬肉丁裏面加入少量的澱粉，適量鹽，五香粉 香油攪拌均勻

5、 鍋內倒入油，燒熱之後，倒入肉丁，翻炒數下，撈起

6、 鍋內倒入油，燒熱之後，加姜沫，爆香

7、 加剁椒翻炒均勻

8、 加萵筍丁

9、 翻炒均勻

10、 加炒好的肉丁翻炒，加胡椒粉

11、 倒入剛才調好的汁翻炒，等芡汁收濃調味，就起鍋了。酸辣味美，脆的爽口

温馨小提示

萵筍不能炒軟了，剛剛斷生就可以了，不然就不好吃了，要吃脆的萵筍丁。