滷蛋配方配料表

配方：雞蛋6g、八角、香葉、桂皮、鹽4g、老抽1勺、啤酒2瓶

1、準備幾個雞蛋，把雞蛋放在水中，用鋼絲球搓洗一下，把表面的髒東西徹底洗淨，然後再用清水多衝洗幾遍。

2、把雞蛋放在鍋中，然後加上適量的清水，中火煮雞蛋，把雞蛋煮熟為止。煮好的雞蛋，撈出來之後放在冷水中浸泡一會兒，待其徹底冷卻之後，撈出來剝皮，去皮之後重新放在乾淨的鍋子中。

3、加上適量的八角、香葉、桂皮，再來4g鹽、1勺老抽，然後不需要加水哦，我們這裏要用啤酒燉。罐裝的那種啤酒，我倒了2瓶進去，倒進去之後蓋上鍋蓋，然後用中火中20分鐘。

4、到時間之後關火，不要直接取出來吃，因為剛煮好，基本是沒什麼味道的。我們最好浸泡1個晚上，這樣就可以更入味了，拿來當成早餐來食用，好吃又有營養，大人孩子都喜歡。