為什麼麪粉有70和80之分

要是你在磨面機上磨過麪粉，你就沒有為什麼了。因為一佰斤小麥要磨面必須去皮，去的皮就叫膚皮。70麪粉是要去掉30斤膚皮，而80麪粉只去掉20斤膚皮。這回你就知道為什麼要分70和80麪粉吧，因為兩個麪粉的品質是不一樣的，70麪粉就比80麪粉白許多，當然質量更高一些。