韭菜水煎包

麪粉350g，韭菜200g，粉絲100g，調和油適量，食鹽適量，胡椒粉5g，元貞糖3g，雞精3g，芝麻油適量，酵母(幹)4g，醬油15ml

做法步驟：

1，麪糰，酵母加入温水和成稍軟的麪糰

2，放温暖的地方發酵兩倍大備用

3，韭菜洗淨瀝乾水分切碎

4，泡軟的粉絲切碎

5，把韭菜和粉絲放入盆中，在加入點葱花

6，鍋中加入色拉油燒熱加入鮮辣粉

7，炸出香味把油澆入餡料中再加入，糖，料酒，雞精，胡椒粉，醬油

8，拌均勻後再加入鹽和香油

9，全部拌均勻成為韭菜餡

10，發酵好的麪糰揉均勻

11，搓條後切等分小塊

12，取一份擀成圓皮包入韭菜餡

13，捏成大餃子形狀

14，平底鍋倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分鐘

15，然後加入冷水

16，加蓋大火煎至

17，水分已幹再加入一些色拉油

18，關中火在燜至3-5分鐘

19，煎至底焦黃即可