南瓜發糕面沒發怎麼辦

南瓜麪糰要是沒有醒發，急等使用可以採取南瓜麪糰裏面摻入一些小蘇打水的措施。

我做南瓜發糕，南瓜餅的時候基本不用發酵粉和一些泡打粉，都會採用南瓜麪糰裏面加入小蘇打水，這樣和好麪糰就可以入蒸鍋蒸制。

小蘇打遇熱會分解成為二氧化碳氣體，能夠使麪糰膨脹蓬鬆，吃口軟綿香甜。