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甜酒麴放多了與甜度沒有關係的，甜酒麴只是起到了一個發酵的作用的，甜酒麴只能做甜米酒，也叫酒釀，也叫醪糟。甜米酒的甜味來自於糯米，經過發酵把糯米里面的糖份給分解出來了，如果糯米里不放酒麴蒸成米飯，是沒有甜味的，酒麴就是...
一斤糯米加入4-6克酒麴即可，現將糯米放入水中浸泡3個小時，浸泡軟爛以後，將糯米放入鍋中蒸熟，待到糯米取出冷卻至30℃，將酒麴研磨成細粉末撒在上面，加上半斤的冷開水，與酒麴糯米混合均勻後，糯米壓平即可。一斤糯米需要放4-6克...
紅曲米不建議放冰箱保存。紅曲米在乾燥環境下可保存1-2年。紅曲米，又稱之為紅米，是以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料，用紅曲黴菌發酵而成，一般為棕紅色或紫紅色米粒。具有健脾消食、活血化淤的功效。...
25克紅曲粉。用料老豆腐5斤腐乳曲5g鹽200g五香粉10g辣椒粉10g花椒粉5g白酒適量做法步驟步驟1老豆腐五斤，買回來可以先放置半天瀝一下水分，這樣做出來的豆腐乳會更細膩步驟2豆腐切成2*2*2cm的小塊，均勻碼放在透氣容器中，間...
根據音質不同存儲歌曲數量不相同，32GU盤存儲空間約為32000M，無損音樂ape大約為25M、超品質320k音樂大約為10M、高品質128K音樂大約為4M、流暢wma音樂大約為3M。用32000M除以25等於1280。所以最少也可以存約為1280首歌曲...
如果是滷肉時紅曲粉放多了，可以包一小包生大米放進湯裏，顏色就會顏色就會沒有了紅曲粉作為一種功能強大又無毒無害的東西，其實是很受歡迎的，它在藥店是可以買到的，在網上也可以買到，價格也不貴，是一種養生的好東西。而且紅曲...
放羊歌靜婷演唱的歌曲《放羊歌》是靜婷演唱的一首歌曲，由張徹作詞、王福齡作曲，收錄於2006年發行的專輯《百代百年系列28:明日之歌》中。中文名放羊歌所屬專輯百代百年系列28:明日之歌歌曲原唱靜婷填詞張徹譜曲王福齡...
楊芸晴的新歌《也好》代表了對世界變化的無奈和生活不易的釋懷，薛之謙的《其實》、《天外來物》、《陪你去流浪》、《紳士》等歌曲是對愛情的放下和釋懷。鄧紫棋的《句號》是對自己原公司的種種作為的釋懷和放下。這些...
10克紅曲米1斤水糯米：紅曲=10：1，也就是10斤糯米用1斤紅曲。100斤米就用10斤紅曲，材料：糯米10斤、米酒麴1斤、礦泉水6斤。做法：1、10斤糯米洗淨，用清水泡一宿。2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。3、20分鐘後打開鍋蓋糯米的樣子...
一是補充適量煮熟的糯米進去，二是補充適量的糖液，這樣就可以使發酵後的米酒苦味減輕，並且有較高的酒精含量，便於保存。糖液的做法：根據加曲量多少，用温開水融化適量白糖，温度降到35度左右加入攪拌即可。...
放0.7-0.8斤酒麴。用大米制作米酒基本比例為：100斤糧食:0.7-0.8斤曲:250-300斤水用曲量可按照季節了來定，夏天由於温度升高，酒麴用量為0.7斤，冬天氣温低用量可謂0.8斤。75克的酒麴。不同的酒麴用量及發酵是不同的，同樣的酒...
以10斤滷水為例，需要需要6克八角、6克桂皮、6克香葉、6克丁香、3克花椒、3克山奈、3克良姜、4克茴香，4克甘草、30克幹辣椒、40克香葱、60克生薑、2個草果。紅滷加入100克糖色、40克紅曲米，黃滷加入30克黃梔子即可。要是...
酒麴是可以存放1-2年之久，但是保存的話，方法還是要講究，給你們科普點保存的知識：1放在陶罐或瓷罐裏，封緊口。罐不要裝滿，上面墊一層塑料布，塑料布上用乾燥的沙土蓋上，壓實，外面再用幾層塑料布裹住，紮緊。2廣口玻璃瓶，這個更好，膠...
一斤糯米加入4-6克酒麴即可，現將糯米放入水中浸泡3個小時，浸泡軟爛以後，將糯米放入鍋中蒸熟，待到糯米取出冷卻至30℃一斤糯米需要放4-6克酒麴。在製作糯米酒的時候，糯米與酒麴的比列為100：1，並且酒麴的重量需要掌握好，如果酒...
添加甜酒麴量過多，會使米酒發酵升温過猛，做出來的米酒苦味較重。如果已經添加甜酒麴過多，有兩個解決的辦法，一是補充適量煮熟的糯米進去，二是補充適量的糖液，這樣就可以使發酵後的米酒苦味減輕，並且有較高的酒精含量，便於保存...
味道發苦。添加甜酒麴過量將導致米酒發酵升温過猛，使米酒苦味較重造成物質上的浪費酒麴放置過多並不對酒釀醇厚程度與酒精度造成影響酒麴過多放置將導致酵母菌與根黴菌的帶入量變大，若後續工序需停止發酵則加温時間與加...
一斤放1克左右酒麴十斤獼猴桃加3斤糖，10克水果酒麴、3斤40度左右白酒。白糖不能太多，多了釀成的酒醉人。第二、糖不要一次加完，分2次較好，這樣才能充分發酵(發酵期加入白糖不是增加甜度，主要是給酵母菌補充營養、加快發酵，...
做米酒酒麴放多了會怎樣如果酒麴太多，又不想多加米飯，就把米飯放回鍋裏再燉一遍。將之前酒麴中的酵母殺死，然後按標準用量加入酒麴。如果第二天發現酒麴太多，可以第二天加米。酒喝多了，不採取補救措施。可能的後果是。一般...
1-2天雖然紅曲粥的營養價值相對較高，適量食用具有一定的開胃健食、養胃作用，有利於人體健康，但容易與空氣中的氧氣等物質發生反應，從而滋生細菌，導致變質...
如果還未開封則可保存1到2年如果已經打開則建議儘快用完，因為酒麴直接與空氣接觸，相關性能會逐漸降低，不宜留存。酒麴的保存方法：保存酒麴，主是為乾燥與密封。如數量不多則可放入冰箱冷藏室收藏，不能冷凍，如冷凍則會使酒麴失...
甜酒酒麴多些（比如幾倍)許沒關係，糖化菌增加了，只會加快發酵速度，更安全。如果超過數十倍，那可能會微苦了。黃酒麴的話一定按標準加，多了1倍也會很麻煩的。甜酒麴多放些沒事兒，僅僅讓發醇更強，更安全性些，沒有欠佳影響，僅僅不必...
2斤糯米1包酒麴。自制甜酒步驟非常簡單，而且需要的東西並不多，2斤糯米搭配半包的酒麴其實就可以了。在做甜酒時，我們只要注意一點，就是在將酒麴化開時不要用温度高於30度的水，因為熱水會將酒麴裏的菌殺死，那也就起不到任何...
  不同的酒麴用量及發酵是不同的，同樣的酒麴發酵工藝不同。100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例為5:1左右。   下面以常規情況下的酒麴來發酵大米為例：生料100斤大米放0.7斤酒麴，發酵15天左右（温...
米酒酒麴分熟料酒麴和生料酒麴。熟料酒麴添加量一般範圍是0.3%—0.6%。生料酒麴添加量一般在0.6%—0.8%。具體添加量當視該酒麴的質量而定呢。酒麴糖化發酵率較高的應少加，糖化發酵率低的應多加冬季天冷多加，夏季天熱減...
要是做滷肉的話，是10斤滷水，用7-8克紅曲米粉就足夠了。而且具體方法很簡單，等到鍋裏水煮開以後，放入紅曲米粉，攪拌均勻即可，效果又快又好，很多大廚都用它。做紅燒肉，別隻會用白糖和醬油上色，大廚教你用一點紅曲米粉，色澤紅潤漂...
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