砂鍋香辣醬怎樣炒香辣十足

準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、砂鍋注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。 

做法：將辣椒和蒜分別剁碎。將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。最後，就裝到瓶子裏，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子。當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。瓶子一定要比較密封。

砂鍋香辣醬怎樣炒香辣十足

鍋裏倒適量的油，油熱了加生薑，幹辣椒，香葱，香菜，洋葱，花椒，大料，再熱油鍋裏炸出香味，炸好後撈出裏面的用料，剩下的油又香又辣