麻辣幹鍋和麻辣香鍋一樣嗎

麻辣幹鍋和麻辣香鍋是不一樣的。

1、幹鍋：持續的使用温度給食材進行加温，最後讓食物比較幹香。 2、麻辣香鍋：先對食材進行焯水斷生，再進行配料的炒制。

幹鍋發源於川北地區，但真正將幹鍋發揚光大的是德陽。在2000年開始由綿陽開始流行，並逐漸風靡全國。