幹鍋香辣醬怎麼炒

主要材料：辣椒麪100克，桂皮2克，陳皮1克，草果1克，紫草1克，八角1克，白芝麻10克，胡蘿蔔20克，小葱10克，香菜10克，薑片4克，蒜5克，郫縣豆瓣醬40克，永豐辣醬20克，川湘麻辣醬20克，辣妹子醬20克，植物油500克，香葉，丁香，羅漢果少許適量。

步驟：

第一步：鍋燒熱（熱鍋冷油，可以防止粘鍋），倒入油，下入薑片，蒜，小葱，八角，桂皮，香葉，丁香，羅漢果，陳皮，草果，紫草中火，煸炒出香味。

第二步：隨後倒入郫縣豆瓣，永豐辣醬，川湘麻辣醬，辣妹子醬，胡蘿蔔，香菜，開小火，用勺子不停的攪拌，防止粘鍋糊底，攪拌至沒有氣泡生成。

第三步：將鍋中的殘渣用密漏過濾出來，留下油。

第四步：鍋中開中火繼續加熱油，隨後倒入辣椒麪，轉小火，攪拌至無氣泡即可，最後倒入白芝麻即可。