茄米做法

食材:茄子 1條， 絞肉 3大匙 ，白米 1杯 ，水 1杯， 1.醬油 ，1大匙 糖 ，1/2大匙 ，鹽 1小匙 香油 1/3大匙 2.葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙 

製作：

(1)將茄子去蒂洗淨，切成磙刀小片狀，浸泡在水中，要煮時再撈起瀝乾水分備用。

(2)將米洗淨，瀝乾水分，再加入1杯水浸泡20分鐘，最後加入茄子片、絞肉末及調味料1稍微拌一下，放入電鍋中蒸熟。

(3)開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓茄子飯燜20分鐘左右，打開後，加入調味料2，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可食用。