凍豆腐保質期是多少

凍豆腐能保存是6個月。但是建議儘快使用，避免營養價值流失。

凍豆腐的形成是新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感， 是肥胖者減肥的理想食品。

凍豆腐的做法：

備用食材：豆腐1塊，食鹽3克，保鮮袋1個

製作過程：第一步，新鮮老豆腐一塊，將其先用清水沖洗下，將豆腐切成片，大小以及薄厚可以按照個人的喜好，將豆腐切好後，在鍋中添上比較多的水

第二步，切好的豆腐塊直接放入鍋中，同時再向鍋中加上一勺食鹽，待大火將鍋煮開後，繼續煮2分鐘，關火，將煮過的豆腐塊撈出來

第三步，過一遍涼水，讓其快速降温，控幹水，準備一個乾淨的保鮮袋，將豆腐一塊一塊碼放在保鮮袋中，袋口密封好，放入冰箱中冷凍

第四步，一個晚上的時間，凍豆腐便可吃了，如果馬上要吃，可以將凍豆腐從冰箱中取出來，在密封袋中灌點水，再密封起來

第五步，在室温下解凍，不一會就能看到豆腐解凍了，蜂窩綿密的凍豆腐，可以吃了，怎麼吃隨意搭配。