做多寶魚時哪面朝上好

多寶魚是日常生活中，我們最經常見到的一種海水適用於在農貿市場上和海鮮超市裏面都比較常見，一般來説，多寶魚的學名叫做大菱鮃養殖的居多，這是一種比目魚的類型的魚類兩隻眼睛在身體的同一所製作多寶魚的時候兩隻眼睛所在的那一面朝上那是正面。

做多寶魚時哪面朝上好

做多寶魚時正面朝上好。清蒸多寶魚的做法如下：

第一步：多寶魚洗淨之後去掉內臟魚鰓以及魚腹內的黑膜，緊接着將多寶魚放入水中反覆清洗乾淨，把多寶魚當中的血水全部清洗乾淨之後在魚背上切花刀。

第二步：取適量小葱，切葱絲備用，生薑切薑絲，大家把多寶魚表面水分擦乾之後放入盤中。把葱姜是放到多寶魚上面。

第三步：蒸鍋加水，大火將水燒開之後將多寶魚放入蒸鍋當中蒸10分鐘左右，取出來，去掉盤子裏面多餘的水分。

第四步：取一個小碗，向碗中加入四勺蒸魚豉油、兩勺白開水、一勺料酒和半勺白糖，將它們充分攪拌均勻之後備用。取適量香菜洗淨之後備用。

第五步：將調料汁放入鍋裏面，大火將料汁煮開之後關火，將調料汁晾涼。

第六步：把多寶魚身上的葱薑絲去掉，換上新的葱薑絲，最後把調料汁倒到葱薑蒜上面，根據個人口味切適量的香菜放到多寶魚的上面。

第七步：另起鍋，燒適量食用油，等到油熱了之後將油倒到多寶魚上面，一份美味可口的清蒸多寶魚就做好了。