醬骨麪醬料配方

原料：大骨頭500g，葱段10g，薑片10g，桂皮5g，八角5g，川椒10g，花椒5g，香葉5g，料酒10g，蠔油半勺，黃豆醬 半勺，醬油 半勺，雞精 3g，鹽5g，冰糖15g。

方法/步驟：

1、大骨頭提前用水浸泡，去血水，備用。準備葱段，薑片，桂皮，八角，川椒，花椒，香葉，備用。

2、骨頭涼水下鍋，放薑片，料酒去腥，打去浮沫，洗骨頭時更好洗，撈出洗淨備用。