勾兑白酒有保質期嗎

白酒沒有保質期要求。國家質檢局和標準委的規定，十度以上的飲用酒是不可以用標註保質期的，而一般的白酒十度以上，所以沒有保質期。

雖然白酒沒有保質期，但並不意味着存放時間越長越好，在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

普通香型的白酒存放5-6年以後，口味變淡，香味變弱，這主要由於酒中的酯化反應相當緩慢，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。

醬香型白酒是適合存放的酒，所以經常會看到茅台的年份酒比較多，而且價格也很高。像濃香型的白酒，存放越久反而會導致酒質變差。同時，低度白酒也不適合產時間存放，時間久了，容易引起質變，會失去白酒固有的特性。