刺兒菜煮水的做法

1、新鮮的刺兒菜清洗乾淨，去除根部和枯葉，鍋中燒開水放入刺兒菜焯兩到三分鐘撈出，然後用涼水降温去除苦味，撈出，切成小塊

2、鍋中放清水，放入適當的鹽，倒好的蒜泥和少量雞精。煮開後下入刺兒菜，等到再次煮開後加入雞蛋液，攪勻後，倒上香油，出鍋即可。