自發麪粉做的饅頭為什麼那麼硬

自發麪粉做的饅頭那麼硬是因為發的面時間太長了，他沒有了筋道。所以蒸出來的饅頭又他又硬。我們需要把自發粉用30度的温水和麪一道，太陽充足的地方，一兩個小時就成蜂窩狀了，這樣做出來的饅頭才蓬鬆香甜。