豬油板油和邊油哪個好

板油是用豬肉內臟上面的油脂製成的，它的組成部分大多是油脂，沒有肉質纖維，所以豬板油的出油量通常很大而豬邊油則是用豬的肥肉來製成的，和豬板油相比起來它的出油率比較低。

豬板油的出油量高，但是口感卻不是很好豬邊油相對來説口感更好，肥肉用來熬製豬油後，它所剩下的油渣常常被人們包進餃子裏，或是直接食用，在某些地區裏，豬油渣還是難得的美食小吃。