螺絲椒剁椒的製作方法

原料

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螺絲椒 (4個)

紅辣椒 (2個)

黑木耳 (100克)

臘肉 (300克)

植物油、鹽 適量

蒜 3瓣

生抽 適量

1/準備螺絲椒。洗淨，切成片狀。

2/準備紅辣椒。洗淨，切成片狀。

3/準備黑木耳。用涼水泡4小時，洗淨，分成與螺絲椒、紅辣椒片狀大小。

將大蒜切成片。

4準備臘肉。將臘肉用温水浸泡4個小時後，隨涼水放入鍋中煮開約10分鐘，撈出涼透（可用涼水沖洗），切成片狀。

5/加工菜品。熱鍋中加入植物油，將臘肉較肥的，放入鍋中煸炒至油溢出。

6、放入蒜片爆香，再放黑木耳，翻炒2分鐘放入螺絲椒繼續翻炒2分鐘，加入紅辣椒，現放鹽，繼續翻炒3分鐘，可加入適量清水，防止鍋幹了。

7、加入臘肉。繼續翻炒2分鐘，起鍋前，滴入適量生抽，拌勻。菜品告成。

8、美味又好吃的螺絲椒剁椒的製作方法完成開吃了。