尖椒剁椒醬的做法

用料：紅尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油適量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精適量、鹽適量、五香花生適量、紅尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油適量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精適量、鹽適量、五香花生適量

做法

1、油鍋燒熱下肉

2、煸炒至肉粒炒幹水分

3、加入豆豉 芽菜，小火慢炒

4、加入切碎的紅尖椒 仔姜碎，熟花生米

5、至紅尖椒炒熟，加入五香粉，花椒粉，糖，味精，鹽翻炒均勻，裝容器。燒開一定量的菜籽油，晾涼後，倒入肉醬中，油蓋過肉醬，方便保存