文火和小火哪一個火大

文火和小火沒多大的差別，兩個火侯一樣的，不分大小。我們在煮東西的時候、食物準備煮熟透，都會把火侯調細來防止被燒糊

文火比小火的火大些。因為火的大小分大火中火文火小火四種，所以文火比小火的火大些。人們在做飯做菜時使用中火和文火的時候較多。

文火大。

 文火比大火小，火燒得不旺，也沒大火亮、響，火焰沒大火的直。小火比文火小，火焰不大、不多，接進要關火。

 小火慢煲，文火慢熬。用煤氣灶時，是，把開關打到最大是大火，這時灶頭全都有火，中間是文火，內圈是小火。

  文火通常用來燜東西，或者要來蒸東西，小火就要來燉東西比較好。