自發粉剩餘的放久了怎麼補救

1、自發粉時間長了，效果打了折扣，再去買新的自發粉放到原來的濕面裏再放上一些熱水和麪粉拌勻即可。

2、發酵粉放少了，這樣的話就需要更長的時間才能發起來，有時候因為冬天天氣冷也需要更久的時間來發面，也可以把面盆放在温水裏，可以減少發酵時間。

3、温度不能過高，發麪時需要合適的温度，温度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎麼也發不起來了。

4、如果自發粉發的不夠好，可以把已經和好的面用來包餃子，或者做一些不需要發麪的麪食。

5、麪食包好後，還應該在室温下醒20-30分鐘，還會變大一點點。可以用涼水上鍋，讓麪食繼續發酵。