夏天洋葱怎麼保存不爛不發芽

1、將洋葱裝入網兜或廢舊的尼龍襪中，紮緊口，懸掛於陰暗、乾燥、通風的地方即可，這樣可防止洋葱發芽。

2、冷藏保存也是一個好方法，冷藏時最好用紙巾或者是吸水的布料將洋葱包裹好，這樣冷藏時候的水汽都可以被紙巾或布料吸走，讓洋葱表面乾燥。

3、將洋葱切條或切片，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，放入冰箱冷凍室保存即可。用之前不必解凍，且冷凍後的洋葱因為纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟。

最常見的保存洋葱方法，就是常温保存。

將洋葱放入竹籃或紙袋中，放置於通風陰涼處。因為洋葱害怕悶熱，所以使用袋裝的話，袋口不要密封。另外為了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存洋葱。

除了常温放置以外，以下還有其他的儲存洋葱方法：

冷藏。少量洋葱可以直接放入冰箱中冷藏，冰箱內温度控制在0-3℃。如果是已經使用了一半的洋葱，可以先用保鮮膜包覆切面，然後再放入冰箱冷藏。

掛藏。將洋葱放入網兜或者編成洋葱辮，懸掛於房屋內陰涼通風處保存，避免太陽直曬，可以防止洋葱過早發芽。

坯藏。這種方法只限於少量貯藏，把充分曬乾的好洋葱頭混入細沙土和成泥，製成2.5-5公斤重的土坯，曬乾後堆在通風乾燥的地方，注意防雨防潮。天冷時防凍，發現土坯乾裂時，及時用潮土填補裂縫。

垛藏。這種方法適合大量貯藏。選擇乾燥通風的地方，用圓木或石塊墊起高30釐米左右、寬1.6米左右的垛底，把充分曬乾的洋葱辮或把，堆成1～1.6米高的垛，上蓋3～4層席子，四周圍2層席子，用繩子橫豎綁緊，防止日曬雨淋，保持乾燥，垛後封席初期，倒1～2次，每次下雨後都要檢查一下。