鰷魚怎麼處理

第一步：將魚肉處理一下，去掉魚鱗，去掉魚內臟，再將魚肚上的黑膜去掉，這樣做好的魚乾吃起來不會有腥味， 處理乾淨後，將魚肉放在水中清洗乾淨，再進行沖洗，去掉血水。

第二步：準備點生薑片，葱段，花椒，食鹽，將生薑片和葱段放在魚肚中，這樣可去除腥味，再放入大量花椒，撒上食鹽，在魚肉表面塗抹均勻，放置一些時間，進行醃製。

第三步：將魚肉醃好後，去掉依附在魚肉表面的調味料，用繩子將魚一個個串吃起來，還要將魚肚翻開，這麼做晾曬的時候可以曬到魚肚。

第四步：曬乾的魚乾放在乾燥的袋子裏，儲存起來就好了。