長刺海膽和短刺海膽區別

     長刺海膽和短刺海膽 的區別，首先就是打撈窗口了，長刺海膽打撈時間是12月到來年的7月，短刺海膽打撈時間是7月到12月，兩者剛好銜接。

      在口感方面：長刺海膽是奶油色，幾乎像海洋風味的蛋奶凍 ，海水味偏重，味道甘甜清新，回甘悠長短刺白海膽的鮮甜，入口即化，像極了海水般的奶油，無比濃郁。