陶晶內膽和鋁合金內膽區別

陶瓷內膽：陶瓷電飯煲多以礦石、砂石為原料，是安全的無機材料之一。 其富含多種有益於人體健康的鐵、鋅、鈣等微量元素。烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保温性能好。但導熱性要差一些，加熱較慢，不過為了美味多等候那麼幾分鐘也是值得的。

鋁製內膽：鋁製內膽含有金屬鋁，導熱均勻，製作時較為節約成本。外觀也比較美觀，可以與其他金屬或合金多種複合。但鋁製品對人體有一定損害。

雖可以忽略不計，但當温度過高以及在酸性條件下，電飯煲內的塗層就有脱落的可能，鋁元素滲入食物的概率就會變大。而在各種鋁製品中，鑄鋁製品的鋁容量最大，其次是熟鋁，而鋁合金幾乎無溶出，所以在購買鋁製電飯鍋時，以鋁合金為好。